Evento será realizado no dia 1º de agosto, com atividades práticas, degustação, palestra sobre carnes e emissão de certificado aos participantes
Porto Velho, RO – Técnicas de preparo, controle da brasa e escolha adequada da carne serão apresentadas durante o workshop “Segredos do Fogo”, marcado para o dia 1º de agosto de 2026, em Porto Velho. A programação será realizada das 8h às 15h, no espaço Aquino Gomes Alves, localizado na Rua Nova Petrópolis, nº 156, no bairro Cidade Jardim.
Conduzido pelo gastrólogo Aquino Alves, o encontro terá atividades práticas voltadas ao preparo completo da costela no fogo de chão. Os participantes acompanharão todas as etapas, desde a seleção da carne e o uso da salmoura até o controle do tempo de cocção e a retirada da peça no ponto adequado.
O conteúdo também abordará o manejo da lenha, o controle da brasa e as diferenças entre utilizar o sal antes ou depois do preparo. Durante o workshop, ainda serão ensinadas receitas de arroz carreteiro, chimichurri e choripan.
A programação contará com uma palestra de Aires Neto, do Carnes de Rondônia. Serão tratados temas relacionados à alimentação do gado, marmoreio, raças disponíveis no mercado e critérios que podem ser observados pelo consumidor na escolha da carne no açougue.
A proposta é atender tanto pessoas interessadas em reproduzir as técnicas em casa quanto participantes que pretendem atuar profissionalmente na área da gastronomia. Todos poderão degustar os pratos preparados ao longo do dia. Água e refrigerante também estarão disponíveis, além de certificado de participação.
O ingresso custa R$ 380, acrescido de R$ 38 de taxa, totalizando R$ 418. O pagamento poderá ser parcelado em até 12 vezes, com parcelas informadas pela plataforma no valor de R$ 43,23. As inscrições permanecem abertas até 30 de julho de 2026.
Pedidos pagos poderão ser cancelados em até sete dias após a compra, desde que a solicitação seja apresentada com antecedência mínima de 48 horas do início do evento. A identificação do participante poderá ser alterada uma única vez, até 24 horas antes da abertura da programação.
Aquino Alves é formado em Gastronomia pela Faculdade Fimca desde 2020 e atua há seis anos no setor. Atualmente, o trabalho do profissional está concentrado na culinária preparada na brasa e na cozinha caipira.
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